23 Haziran 2010 Çarşamba

HACI BEKİR USULÜ KÖFTE


Biliyorum yüksek kalorili, sağlıksız, zahmetli ve sıradan....

Ama bu, sevgili et sever özellikle de köfte sever eşimin, hayalinde canlandırıp, verdiği tariflerle yaptığım bir çeşit köfteli kebap.

Adının da güzel ama uzun bir hikayesi var belki başka bir zaman anlatırım.

Ayda yılda bir eşimi mutlu etmek için pişirme zahmetine katlandığımdan, hazır pişirmişken sizinle de paylaşayım istedim.

Her zamankinin aksine benim değil eşimin tasarımı....

Belki siz de sadece bir kereliğine de olsa et sever eşlerinize pişirmek istersiniz.

Yapılışına gelince:
  • Önce pide küçük küpler şeklinde kesilip tereyağında kavruluyor
  • Patates rendelenip sıvıyağda tuz, pul biber, karabiber ekleyerek pişene kadar kavruluyor
  • Köfteler küçük toplar halinde yuvarlanıp, sıvı yağda kızartılıyor
  • Tereyağ, salça ve kırmızı biberle sos yapılıyor
  • Sarımsaklı yoğurt hazırlanıyor
  • Bütün bu işlemlerin sonunda tabağa önce pideleri, üzerine patatesi, onun üzerine de köfteleri yerleştirip, salçalı sosu ve yoğurdu hepsinin üzerine döküyoruz.
Bunca uğraşın ardından tabağı eşinize servis ediyorsunuz ve siz çorbanızı alıp masaya oturduğunuzda tabağı sanki  içine yemek konmamış gibi tertemiz buluyorsunuz. Yıkamaya bile gerek yok.

                                                  

4 yorum:

Cocukla Cocuk dedi ki...

bayılırım tam benim tarzım bir yemek ama bir oturmaya yapsan da yesek demiycem bol kalorili, çok zahmetlii:(

befece dedi ki...

sen yeterki iste güzelim ne zahmeti zevkle yaparım :P

mirayet dedi ki...

tarifinizi geçen gün okudum. Bende sadece pideli köfte yapıyordum. Patetes koymuyordum.Bu sefer sizin tarifiniz yapmak istedim. Çok güzel oldu patates ayrı bir tat vermişti.Eşim ve çocuklarım çok beğendi. Teşekkür ederim güzel tariflerinizi bekliyorumm :) İzninizle blogumda yayınlaycam :)

befece dedi ki...

benim tarifimle ailenize yemek pişirmeniz ne güzel üstelik beğenmişsiniz beni çok mutlu ettiniz teşekkürler
tarifi istediğiniz gibi kullanabilirsiniz blogunuzda görmekten memnun olurum