Biliyorum yüksek kalorili, sağlıksız, zahmetli ve sıradan....
Ama bu, sevgili et sever özellikle de köfte sever eşimin, hayalinde canlandırıp, verdiği tariflerle yaptığım bir çeşit köfteli kebap.
Adının da güzel ama uzun bir hikayesi var belki başka bir zaman anlatırım.
Ayda yılda bir eşimi mutlu etmek için pişirme zahmetine katlandığımdan, hazır pişirmişken sizinle de paylaşayım istedim.
Her zamankinin aksine benim değil eşimin tasarımı....
Belki siz de sadece bir kereliğine de olsa et sever eşlerinize pişirmek istersiniz.
Yapılışına gelince:
- Önce pide küçük küpler şeklinde kesilip tereyağında kavruluyor
- Patates rendelenip sıvıyağda tuz, pul biber, karabiber ekleyerek pişene kadar kavruluyor
- Köfteler küçük toplar halinde yuvarlanıp, sıvı yağda kızartılıyor
- Tereyağ, salça ve kırmızı biberle sos yapılıyor
- Sarımsaklı yoğurt hazırlanıyor
- Bütün bu işlemlerin sonunda tabağa önce pideleri, üzerine patatesi, onun üzerine de köfteleri yerleştirip, salçalı sosu ve yoğurdu hepsinin üzerine döküyoruz.
